La Simona bistro

kúsok pravého Talianska v Liptovskom Mikuláši

Malé talianske bistro, ktoré vzniklo v centre Liptovského Mikuláša. Podpísaní sú pod ním manželia Boris a Simona Vlhovci. Prijmite naše pozvanie na Liptov, kde na pár okamihov zažijete pravú taliansku atmosféru.

Absencia dobrej talianskej reštaurácie v centre Liptovského Mikuláša, spolu s bohatými skúsenosťami z tejto kolísky gastronómie, ktoré za roky Simona nazbierala, vyústili do tvorby práve tohto konceptu. A keď sa k tomu pridal aj zaujímavý priestor, vhodný pre malé bistro s dobrým parkovaním (čo je dnes základom úspechu), rozhodnutie pracovať na svojom sne sa zrodilo pomerne ľahko.

Priestorom sa šíria vône byliniek, jedla a kávy. Majitelia si ju vybrali priamo v Taliansku. Káva Cartapani z mesta Brescia v severnom Taliansku je však na talianske pomery tak trošku netradičná, stredne až svetlejšie pražená. Ide o zmes 90 % arabicy a 10 % robusty s vyváženou chuťou.

Dizajn vám udrie do očí ako prvý. Množstvo zelene, atypický nábytok, umenie, ale aj veľký neónový nápis „fateme canta“ (nechaj ma spievať), ktorý je aj ústrednou ideou bistra La Simona. Rovnako ako v jedle, aj v dizajne sa im podarilo spojiť materiály a rôzne textúry. Priznané steny a tehly, surový betón, teplé drevo, železo. Spolu to dáva absolútny zmysel a každý si tam nájde svoj kútik.